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    沖繩 居酒屋道地美食

    自古以来,冲绳(琉球)文化、气候自成一格,连食材、烹调法也与本岛大不同,家庭料理、居酒屋下酒菜,别说外国观光客着迷,冲绳海景、乡土料理更年年高踞日本人最期待的旅行排行榜前一二。
    旅行必尝在地味,在冲绳居酒屋点菜,因许多菜名都以冲绳当地方言命名,建议记住几个食材关键词,依大项分类点上一两道菜,便能吃遍美味乡土料理。

    1. 冲绳そば:冲绳软骨面
    冲绳面虽名为そば(So-ba),但原料并不是荞麦,而是小麦粉,相传由福建东传入,并成为琉球王国的宫廷料理。冲绳面煮过以后口感有劲,配以柴鱼猪骨煮的汤头,加上卤煮的猪软骨或五花肉,洒上葱花而成,材料看似跟其他拉面大同小异,但冲绳面却是可以连汤底也喝到底,甜中带咸。而其猪软骨肉炖得极为烂,连软骨部分都是入口即化,不但没有任何肉腥味,且全不油腻。加入红姜、泡盛辣...

    橫濱:百變復古.未來城

    「橫濱」得名於擁有橫而長的海濱,時尚的海洋氣息裡,蘊藏著異國風情的懷舊浪漫,沿著「港未來線」四個主要站,美食、購物、藝術及無敵夜景,讓橫濱永遠有說不完的新故事,也邂逅旅行的無限可能。

    1. 港未來21站:橫濱地標塔

    象徵著21世紀未來港灣城的港未來站,沿著海側,飯店、美術館、購物中心集結,空氣裡彌漫著自在的氣息。最醒目的地標當屬橫濱地標塔,建築外觀靈感源自日式髮梳,來到69樓的空中花園,360度環狀展望台將港未來風景,甚至連富士山、伊豆半島美景都納入視野。而且不僅高空眺望,橫濱地標塔的巧思還包括對歷史記憶。為了讓後人記得這裡曾為日本第一大造船業基地,建造時特別將昔日第2號船塢巧妙地安置在地下樓面,作為休憩空間,也設連絡...

    日本晴天之國巡禮

    夏天的海,極具療癒。沿著山陽新幹線、JR山陽本線,西日本的中國地方臨瀨戶內海灣,來到晴天之國,拜訪海上神之島的宮島、相遇電影場景般的尾道、一睹日本三大奇橋的錦帶橋,最後沉醉於白壁倉庫與川岸柳樹下的寫意倉敷。

    日本三大名景神之島

    人還在船上,目光早急欲在迷離水漾的瀨戶內海上,尋找朱紅色的大鳥居。自古以來,宮島因被視為神之島而備受尊崇,為了不在神體上動土,而利用潮汐原理及重力,為嚴島神社打造這座高達16公尺、重達60噸的海上大鳥居,隨著潮汐、晨昏、四季變化,時而如飄浮在海上,帶著幾分神祕;當海水一褪去,壯麗高聳的大鳥居又充滿親近力,踏在濕潤的沙灘上散散步,柱上賽錢、淺灘浮游物,有趣奇景還真不少。
    夏日風物詩的海上...